A Michelin-star chef brings a digital scale to a Taiwanese night market. The night market brings something heavier back.
Cristian había cocinado para ministros, actrices y al menos un príncipe cuyo nombre no podía revelar por contrato. Tenía una estrella Michelin, un restaurante en Ciudad de Guatemala que exigía tres meses de antelación para reservar y una reputación edificada sobre la precisión milimétrica: cada plato pesado al gramo, cada salsa calibrada con termómetro digital, cada presentación idéntica a la anterior hasta el hartazgo. Por eso la productora taiwanesa lo había elegido.
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